Introdução
Os
picolés cremosos de flor de sabugueiro são uma opção deliciosa e refrescante
que, além de agradar adultos e crianças, também podem aliviar sintomas de
alergias sazonais. Com um perfil de sabor leve e floral, enriquecido com um
toque de limão e menta, essa receita combina saúde e sabor em cada mordida.
Ingredientes
- 4 colheres de chá de flores
secas de sabugueiro
- 2 limões (vamos usar as
raspas e o suco)
- 3 ramos de hortelã fresca
(opcional)
- 1/4 de xícara de mel local
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite de coco
(ou outro leite vegetal de sua escolha)
- 2 xícaras de iogurte de coco
natural (ou outro iogurte vegetal natural de sua escolha)
- Formas para picolé
Modo de Preparo
1. Preparação da Infusão
- Ferva a água e, em seguida,
acrescente as flores de sabugueiro, as raspas de limão e os ramos de
hortelã (se estiver usando).
- Cubra o recipiente e deixe a
mistura em infusão por 10 a 15 minutos.
2. Coe e Adoce
- Coe as ervas da infusão e
misture o mel local e o suco de limão. Mexa bem até o mel se dissolver
completamente.
- Deixe a mistura esfriar até
atingir temperatura ambiente.
3. Mistura dos Ingredientes
- Em uma tigela grande,
misture suavemente o iogurte de coco, o leite de coco e a infusão já fria.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Montagem e Congelamento
- Despeje a mistura nas formas
de picolé, deixando um pequeno espaço no topo para expansão ao congelar.
- Insira os palitos e leve ao
congelador por, no mínimo, 4 horas, ou até que estejam completamente
firmes.
Toques Finais e Sugestões
- Dicas de Guarnição: Antes de servir, você pode
decorar os picolés com raspas de limão frescas ou pétalas comestíveis para
um toque visual elegante.
- Variações: Experimente substituir o
mel por xarope de agave ou maple syrup para uma versão vegana.
- Dicas de Serviço: Para facilitar a remoção
dos picolés, passe as formas rapidamente em água morna antes de puxá-los.
- Rendimento: Essa receita rende
aproximadamente 8 picolés, dependendo do tamanho das formas utilizadas.
Com esta
receita, você estará pronto para criar um doce saudável, refrescante e cheio de
benefícios! 😄
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