Uma bebida herbal cheia de sabor e benefícios! Este oxymel é doce, ácido e repleto de nutrientes, perfeito para se refrescar após um dia ensolarado. Experimente diluir 1 a 2 colheres de sopa em água com gás para uma bebida revigorante. Você também pode usá-lo em coquetéis e mocktails ou até como base para um delicioso molho de salada ao combiná-lo com azeite de oliva.
Ingredientes:
- 3/4 de xícara (20 g) de
folhas secas de tulsi(manjericão-sagrado) (finamente cortadas ou peneiradas)
- 2 colheres de sopa (5 g) de
hibisco seco
- 1 colher de sopa (7 g) de
raiz de dente-de-leão seca
- 1/3 de xícara de mel
- 1 xícara de vinagre de maçã
Utensílios:
- Pote de vidro com tampa
plástica ou de vidro (evite tampas de metal, que podem corroer)
- Colher ou espátula de
silicone
- Peneira fina ou pano de
algodão para coar
Modo de Preparo:
- Prepare os ingredientes: Coloque as folhas de
tulsi, o hibisco e a raiz de dente-de-leão em um pote de vidro limpo, de
aproximadamente 500 ml (ou tamanho similar).
- Adicione o mel: Despeje o mel sobre as
ervas. Com uma colher ou espátula, mexa levemente para garantir que o mel
se espalhe.
- Complete com vinagre: Adicione o vinagre de maçã
até encher o pote. Certifique-se de que todas as ervas estejam
completamente submersas.
- Tampe e agite: Feche bem o pote com uma
tampa de vidro ou plástico e agite vigorosamente para misturar os
ingredientes.
- Ajuste se necessário: Após 24 horas, abra o pote
e confira o nível de líquido. Se necessário, adicione mais vinagre para
garantir que as ervas permaneçam cobertas.
- Deixe descansar: Deixe o oxymel em um local
fresco e fora da luz direta por 2 semanas. Agite o pote diariamente para
ajudar na infusão.
- Coe e ajuste o sabor: Após o período de infusão,
coe o líquido usando uma peneira fina ou um pano de algodão, descartando
os sólidos. Se preferir um oxymel mais doce, adicione mais mel e misture
bem.
- Armazene com cuidado: Transfira o oxymel coado
para um pote limpo e armazene na geladeira. Use dentro de 6 meses.
Descarte caso note qualquer sinal de mofo.
Dicas e Variações:
- Alternativas de ingredientes: Se não encontrar hibisco,
você pode substituí-lo por pétalas de rosa secas ou flores de camomila,
que também oferecem benefícios e um aroma agradável.
- Varie os sabores: Adicione uma pitada de
canela ou cascas de limão seco durante a infusão para um toque especial.
- Molho para salada: Misture 1 parte de oxymel
com 2 partes de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto para criar um molho
simples e saudável.
Conservação:
Guarde
seu oxymel sempre na geladeira para preservar sua qualidade. Certifique-se de
usar utensílios limpos ao manusear para evitar contaminação.
Esta receita fácil de preparar combina propriedades medicinais e sabores vibrantes, sendo uma excelente maneira de incluir ervas benéficas no seu dia a dia.
Aproveite!
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