Salada de Bacon, Brócolis e Uvas

 

Breve Explicação.

Esta salada é uma combinação de sabores e texturas que encantam o paladar. O crocante do bacon e das amêndoas complementa a maciez dos brócolis cozidos e o frescor das uvas, enquanto o molho cremoso de maionese e limão oferece um equilíbrio perfeito entre cremosidade e acidez. Ideal para quem busca uma opção leve, mas sofisticada, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia.

---

Ingredientes

• 1 brócolis japonês
• 1 xícara de uvas (sem sementes, cortadas ao meio)
• 10 fatias de bacon artesanal
• ½ cebola picada
• ½ xícara de amêndoas moídas
• 1 e ¼ xícara de maionese caseira
• ¼ xícara de suco de limão

---

Modo de Preparo

1. Preparação dos ingredientes

• Lave o brócolis e corte-o em pedaços médios.
• Corte as uvas ao meio e pique a cebola. Reserve.

2. Método de cozimento

1. Cozinhar o bacon

   • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
   • Coloque as fatias de bacon e cozinhe por cerca de 8 minutos de cada lado, até ficarem bem crocantes.
   • Retire o bacon da frigideira, deixe esfriar e quebre-o em pedaços pequenos. Reserve.

2. Cozinhar o brócolis

   • Enquanto o bacon frita, cozinhe o brócolis no vapor por 5-7 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda firme.
   • Deixe esfriar antes de misturar com os outros ingredientes.

3. Montagem da salada

1. Em uma tigela grande, combine o brócolis cozido, a cebola picada, as uvas cortadas e as amêndoas moídas.
2. Adicione os pedaços de bacon crocante e misture delicadamente.

4. Preparação do molho

• Em uma tigela pequena, misture a maionese caseira com o suco de limão até obter um molho homogêneo.

5. Finalização

• Adicione o molho à tigela com os ingredientes e misture bem para que todos os componentes fiquem cobertos de forma uniforme.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 20 minutos para resfriar antes de servir.

---

Dicas e Sugestões

• Guarnições: Finalize com algumas folhas de salsa fresca ou um toque de pimenta-do-reino moída para realçar o sabor.
• Variações:
  • Substitua as amêndoas por nozes ou castanhas de caju para uma textura diferente.
  • Use iogurte natural no lugar da maionese para uma versão mais leve.
• Sugestões de serviço: Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal em um almoço leve.

Agora é hora de aproveitar essa deliciosa salada com confiança e criatividade!