Horchata é uma bebida tradicionalmente feita de arroz, sementes ou nozes, com origem na Espanha e popular em diversos países da América Latina e outras regiões. É geralmente adoçada e aromatizada com ingredientes como canela e baunilha, sendo servida gelada, o que a torna uma bebida refrescante em climas quentes.
Esta
receita preserva as propriedades curativas originais enquanto oferece
instruções claras para preparo e uso, educando sobre os benefícios de cada
ingrediente.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral
orgânico (ou arroz de sua escolha)
- 1 xícara de amêndoas
- 2 paus de canela
- 1/4 xícara de raiz de marshmallow
seca (picada ou em pó)
- 8 xícaras de água (ou chá
medicinal – recomendamos folhas de mullein)
- 1/2 a 3/4 de xícara de
tâmaras Medjool sem caroço
- 1 1/2 colher de chá de
extrato de baunilha puro
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de leite de
amêndoas (ou outro leite vegetal, como coco ou aveia)
- Opcional: 6 colheres de sopa de
folhas secas de mullein
Benefícios dos Ingredientes:
- Raiz de Marshmallow: Propriedades emolientes
que aliviam irritações nas vias respiratórias, além de ajudar na
hidratação.
- Folhas de Mullein: Suporte ao sistema
respiratório, ajudando a limpar os pulmões e combater inflamações.
- Canela: Propriedades antioxidantes
e anti-inflamatórias, contribuindo para o bem-estar geral.
- Tâmaras Medjool: Fonte natural de energia e
rica em fibras e nutrientes essenciais.
- Amêndoas: Fonte de gorduras
saudáveis e vitamina E, que apoiam a imunidade.
Modo de Preparo:
- Prepare o chá medicinal (se
usar):
- Em uma panela média,
adicione 6 colheres de sopa de folhas secas de mullein.
- Despeje 8 xícaras de água
fervente sobre as folhas e deixe em infusão por 20 minutos.
- Coe o chá e deixe esfriar completamente.
- Deixe de molho:
- Em um recipiente grande,
combine o arroz, as amêndoas, os paus de canela e a raiz de marshmallow
com o chá resfriado (ou água, se não usar chá).
- Deixe a mistura de molho na geladeira por 6–8 horas ou durante a noite.
- Bata no liquidificador:
- Transfira a mistura para um
liquidificador de alta potência.
- Adicione as tâmaras, o extrato de baunilha, o sal e bata por cerca de 2 minutos, ajustando a doçura com mais tâmaras ou mel, se necessário.
- Coe a mistura:
- Passe a mistura por uma
peneira fina ou pano de algodão para remover os sólidos.
- Após coar, adicione o leite de amêndoas e misture bem.
- Refrigere e sirva:
- Coloque a bebida em um
recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de
servir.
- Sirva gelado com gelo em
copos altos.
Como Consumir e Dosagem:
- Frequência: Consuma 1 copo médio (cerca
de 200 ml) até 2 vezes ao dia.
- Recomendações: Ideal para ser consumido
como uma bebida calmante e refrescante, especialmente em dias quentes ou
como suporte à saúde pulmonar.
Nota
Importante:
Se os sintomas não desaparecerem, procure orientação médica.
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